Patatas fritas secas y crujientes: ¡descubre los secretos para una fritura perfecta! Reducir la humedad de los alimentos es la clave para obtener patatas secas y crujientes. Aprende los trucos para conseguir la patata perfecta e impresiona a todos con tus habilidades culinarias. A continuación, aprende a secar patatas con vinagre.
Consejo para secar alimentos fritos Si vas a freír verduras frescas, es decir “frescas” y sin cocer, como patatas, ñame o yuca, prueba a darles un baño de vinagre a los ingredientes antes de meterlos en la sartén.
Papas fritas secas y crujientes
pagPara empezar, pela las patatas. Preferiblemente, elige el tipo holandés o conocido popularmente como “astérix”.
Luego, corta las patatas en bastones y coloca todos los trozos sumergidos en un bol con agua (1 litro) y vinagre (1 cucharada) durante 10 minutos.
yEscurrir el agua, secar las patatas sobre papel toalla o un paño de cocina muy limpio y sin usar y freírlas en aceite bien caliente a 190°C.
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
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