Una de las delicias culinarias más populares de Brasil es el requesón, un producto que no sólo se elabora localmente, sino que también tiene características únicas que varían de una región a otra del país.
Orígenes y popularidad
El requesón siempre ha sido apreciado desde la Edad Media, pero sólo recientemente ha ganado protagonismo en nuestra dieta diaria.
Versatilidad en la cocina
Hoy en día, se ha descubierto que la ricotta es un alimento versátil, perfecto para acompañar el pan o combinar con una gran variedad de ingredientes. Puede añadirse a ensaladas, patés, pasta e incluso mezclarse con hierbas aromáticas para satisfacer diferentes paladares. Existen varias versiones de ricotta: cortada, en vaso o en tubo.
Receta tradicional de requesón
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 caja pequeña de crema
- 250 g de requesón
Cómo preparar este requesón casero:
- En primer lugar, en un cazo, llevar a ebullición la leche con la harina de maíz previamente disuelta y la sal. Remover constantemente hasta obtener una crema espesa.
- A continuación, retirar del fuego y añadir la mantequilla, la nata y el requesón.
- A continuación, páselo todo a una batidora y mézclelo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Poner la cuajada en tarros adecuados y refrigerar para que se enfríe.
- El requesón también se puede congelar para conservarlo durante más tiempo.
Conclusión
Con esta receta casera, podrá preparar un delicioso requesón brasileño, perfecto para disfrutar en diversas ocasiones. Este manjar nacional, de textura cremosa y sabor único, gustará a todos los paladares. Pruebe a preparar su propio requesón y descubra cómo puede transformar sus comidas.
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