Experimente la dulzura tropical de Balas Baianas, una auténtica delicia que transportará sus sentidos a las soleadas playas del nordeste de Brasil. Cada bocado de estos suaves caramelos amarillos es como un refrescante chapuzón en sabores exóticos, que combinan la dulzura del azúcar, la suavidad de la mantequilla y la irresistible esencia del plátano. Con su textura perfecta y el toque cristalizado del azúcar, estos caramelos son una explosión de sabor que deleita el paladar. Para acompañar una taza de té o compartir con los amigos, ¡estos caramelos bahianos son una auténtica fiesta tropical para su día!
INGREDIENTES
- 500 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de leche en polvo
- 1 cucharadita de esencia de plátano
- Colorante alimentario amarillo (opcional)
- Azúcar cristal para espolvorear
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, vamos a preparar el almíbar. En un cazo, añadir el azúcar y el agua. A continuación, llevar a ebullición a fuego medio y remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- A continuación, una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, añadir la mantequilla y mezclar bien. A continuación, añadir la leche en polvo y la esencia de plátano. Sigue removiendo.
- Si lo desea, añada unas gotas de colorante alimentario amarillo para dar color al caramelo baiana. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea de color amarillo.
- A continuación, continuar la cocción a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla alcance la punta de una bala. Para comprobarlo, tome una pequeña cantidad de la mezcla con una cuchara y déjela caer en un vaso de agua fría. Si forma una bola firme y moldeable, está lista.
- En cuanto esté blanda, apagar el fuego y dejar reposar la masa en la sartén unos minutos.
- Con las manos untadas en mantequilla, empezar a moldear los dulces bahianos. Tome pequeñas porciones de la masa y hágalas rodar entre las manos, formando bolas. A continuación, espolvoree cada bola con azúcar cristal.
- Por último, coloca los caramelos en una bandeja de horno o en un plato forrado con papel de hornear y déjalos reposar hasta que se hayan enfriado por completo.
- Una vez fríos, ¡los caramelos bahianos están listos para saborearse! Guárdelos en un recipiente hermético para que se conserven blandos durante más tiempo.
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