O Jenang Krasikan é uma doce tentação da culinária javanesa. Originário de Surakarta, Indonésia, esse deleite combina arroz glutinoso cozido a vapor com leite de coco e açúcar de palma. O arroz pega o sabor do coco e do açúcar, resultando em uma textura pegajosa e um sabor que é uma celebração de contrastes. O Jenang Krasikan é muitas vezes embrulhado em folhas de bananeira, conferindo um aroma sutil e autêntico. Essa sobremesa tradicional é uma maneira deliciosa de explorar os sabores únicos da cultura javanesa, trazendo uma pitada de doçura e tradição à sua experiência gastronômica.
JENANG KRASIKAN
INGREDIENTES
- 250g de arroz glutinoso
- 200ml de leite de coco
- 150g de açúcar de palma (gula jawa), ou açúcar mascavo
- Una pizca de sal
- Folhas de bananeira (ou papel manteiga) para embalar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação do Arroz Glutinoso:
- Primeiramente lave bem o arroz glutinoso em água fria até que a água saia clara.
- Logo após, deixe o arroz de molho em água por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Cocinar el arroz:
- Escorra o arroz glutinoso após o período de imersão.
- Cozinhe o arroz glutinoso no vapor até que esteja cozido e tenha uma textura pegajosa. Isso geralmente levará cerca de 20-30 minutos.
- Preparación de la salsa:
- Enquanto o arroz está cozinhando, você pode preparar o molho. Em uma panela, aqueça o leite de coco e o açúcar de palma em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores.
- Mistura do Arroz e Molho:
- Uma vez que o arroz glutinoso esteja cozido, retire-o do vapor e misture-o com o molho de leite de coco e açúcar de palma. Continue mexendo até que a mistura esteja uniforme e o arroz tenha absorvido a maioria do molho.
- Embalagem:
- Para a apresentação tradicional, você pode embrulhar porções da mistura de Jenang Krasikan em folhas de bananeira, formando pacotes retangulares ou quadrados. Isso também ajuda a dar um aroma especial à sobremesa.
- Servir:
- Por fim, sirva o Jenang Krasikan como sobremesa ou lanche. Ele pode ser consumido quente ou à temperatura ambiente.
Lembre-se de que as proporções de ingredientes podem variar de acordo com as preferências pessoais e as características dos ingredientes utilizados. Aproveite esta deliciosa sobremesa tradicional javanesa!
Entonces, ahora que has hecho esta receta, no pierdas la oportunidad de seguir moviéndola en la cocina. ¡Visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram, finalmente el YouTube! ¡Estén atentos a nuestras últimas recetas!
