Delicioso Waffle de Calabaza con Caramelo y Nueces

Os waffles de abóbora com especiarias são uma celebração do outono em forma de café da manhã. Com uma massa fofa e aromatizada com canela, noz-moscada e cravo-da-índia, eles transportam nossos sentidos para a estação das folhas douradas. A adição do purê de abóbora dá uma textura cremosa e um sabor agridoce que complementa perfeitamente as especiarias. Mas o verdadeiro clímax deste prato é a cobertura de caramelo e nozes. O caramelo luxuoso e pegajoso se entrelaça com as nozes crocantes para criar um contraste celestial de doçura e salinidade. Cada mordida é uma festa de sabores e uma homenagem à magia do outono.

WAFFLES DE ABÓBORA

INGREDIENTES

Para os Waffles:

• 1 1/2 xícara de purê de abóbora (caseiro ou enlatado)
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
• 2 huevos
• 1 3/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la portada:

• 1 taza de crema
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de nozes picadas (ou outras nozes de sua escolha)
• Una pizca de sal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Para os Waffles:

1. Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias (canela, noz-moscada e cravo-da-índia).
2. Em seguida, em outra tigela, bata os ovos e adicione o purê de abóbora, o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture bem.
3. Despeje a mistura de líquidos na mistura de ingredientes secos e mexa até que a massa esteja homogênea. Não mexa em excesso; apenas misture até que os ingredientes estejam combinados.
4. Aqueça a máquina de waffle de acordo com as instruções do fabricante e unte-a levemente com óleo ou spray antiaderente.
5. Cozinhe os waffles até que estejam dourados e crocantes.

Para a Cobertura de Caramelo e Nozes:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar mascavo e a manteiga em fogo médio. Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver.
2. Reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e fique com uma consistência de caramelo.
3. Por fim, retire a panela do fogo e adicione as nozes picadas e uma pitada de sal. Misture bem.

Asamblea:

1. Coloque os waffles em pratos individuais.
2. Despeje generosamente a cobertura de caramelo e nozes sobre os waffles.
3. Sirva imediatamente e aproveite seus waffles de abóbora com especiarias e cobertura de caramelo e nozes. Bom apetite!

Esses waffles são perfeitos para um brunch de outono ou um café da manhã especial. Dessa forma, a combinação de abóbora, especiarias, caramelo e nozes cria uma explosão de sabores e texturas que vai encantar o seu paladar.

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