O guisado de lentilha com abóbora e cenoura é um prato saudável e reconfortante, perfeito para os dias frios. A combinação de lentilhas, abóbora e cenoura oferece uma explosão de sabores e nutrientes. As lentilhas, ricas em proteínas e fibras, proporcionam saciedade e energia, enquanto a abóbora adiciona doçura e textura cremosa. As cenouras contribuem com um toque adocicado e um toque de cor vibrante. Esse prato é recheado de vitaminas, minerais e antioxidantes que promovem a saúde. Além disso, é uma opção vegana e vegetariana deliciosa, que agrada a todos os paladares. É uma escolha perfeita para uma refeição equilibrada e reconfortante.
Fazer um guisado de lentilha com abóbora e cenoura é um processo relativamente simples e resulta em uma refeição deliciosa e saudável. Aqui está uma receita básica para prepará-lo:
INGREDIENTES
- 1 xícara de lentilhas verdes ou pardas (previamente lavadas)
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Folhas de coentro ou salsa para decorar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente as lentilhas e mexa por alguns minutos para que fiquem cobertas com o azeite e temperos.
- Adicione as cenouras e a abóbora, misture bem e adicione o cominho e a páprica. Continue mexendo por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, ou até que as lentilhas e os vegetais estejam macios.
- Verifique o tempero, adicionando sal e pimenta a gosto.
- Sirva o guisado quente, decorando com folhas de coentro ou salsa, se desejar.
Este guisado de lentilha com abóbora e cenoura é uma opção saudável, reconfortante e cheia de sabor. Você pode ajustar os temperos e especiarias de acordo com seu gosto pessoal. Aproveite!
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