O Alfajor Caseiro com Recheio de Chocolate é uma sobremesa irresistível que combina textura macia, sabor doce e indulgência. A massa amanteigada derrete na boca, enquanto o recheio de chocolate adiciona uma rica decadência a cada mordida. Feito em casa, esse doce permite que você controle a qualidade dos ingredientes e personalize o sabor ao seu gosto. As camadas de biscoito ou massa, recheio de chocolate e açúcar de confeiteiro criam uma harmonia perfeita de sabores e texturas. Seja para um lanche da tarde especial ou para presentear alguém, o alfajor caseiro é uma delícia que encanta paladares.
ALFAJOR CASEIRO
Fazer alfajor caseiro com recheio de chocolate é uma deliciosa empreitada culinária. Aqui está uma receita básica
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 xícara de amido de milho (maisena)
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 gemas de ovo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para o recheio de chocolate:
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo (para banhar os alfajores)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro, a manteiga, as gemas de ovo, a essência de baunilha e o fermento em pó. Amasse até formar uma massa homogênea.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que ela fique mais fácil de manusear.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que tenha aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte círculos de massa com um cortador de biscoitos.
- Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 10-12 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Enquanto os biscoitos estão esfriando, prepare o recheio de chocolate. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
- Espalhe o recheio de chocolate sobre metade dos círculos de massa e cubra com a outra metade para formar sanduíches.
- Leve os alfajores ao freezer por cerca de 30 minutos para firmar.
- Derreta o chocolate de cobertura e mergulhe os alfajores na cobertura derretida, cobrindo-os completamente.
- Deixe o chocolate secar e endurecer à temperatura ambiente.
- Se desejar, você pode decorar com açúcar de confeiteiro peneirado ou flocos de coco.
Aproveite seus alfajores caseiros com recheio de chocolate! Eles são uma verdadeira indulgência para os amantes de doces.
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