As almôndegas caseiras com molho de tomate são um prato clássico e reconfortante, capaz de conquistar os paladares mais exigentes. Feitas com carne moída temperada, ervas frescas e pão ralado, essas pequenas esferas de sabor são um verdadeiro deleite. Dessa forma, o molho de tomate rico e aromático, com um toque de alho e cebola, envolve as almôndegas, criando uma harmonia de sabores que é simplesmente irresistível.
É um prato que nos transporta para a cozinha da avó, para aquelas refeições em família que aquecem o coração. Servidas com um fio de azeite e uma pitada de queijo parmesão ralado, as almôndegas caseiras com molho de tomate são uma experiência culinária que nunca sai de moda.
ALMÔNDEGAS CASEIRAS
Fazer almôndegas caseiras com molho de tomate é um processo simples e gratificante. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTES
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco, frango ou uma mistura)
- 1/2 xícara de migalhas de pão ou pão ralado
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- Aceite para freír
Molho de tomate:
- 1 lata de tomates inteiros ou tomates frescos
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
1. Prepare as almôndegas:
a. Em uma tigela grande, primeiramente misture as migalhas de pão e o leite e deixe descansar por alguns minutos até que o pão absorva o leite. b. Logo após, adicione a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a salsa, o queijo parmesão (se estiver usando), sal e pimenta à mistura de pão embebido no leite. c. Modele pequenas almôndegas do tamanho de nozes e coloque-as em uma assadeira.
2. Cozinhe as almôndegas:
a. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. b. Então, frite as almôndegas até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro, cerca de 10-15 minutos. Retire-as e reserve.
3. Prepare o molho de tomate:
a. Na mesma frigideira, adicione o azeite, cebola e alho picados. Refogue até que a cebola fique macia. b. Em seguida, adicione os tomates (se estiver usando tomates frescos, pique-os previamente) e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. c. E então, tempere o molho com sal, pimenta e açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Adicione folhas de manjericão fresco, se desejar.
4. Finalize o prato:
a. Coloque as almôndegas cozidas no molho de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que as almôndegas absorvam os sabores do molho. b. Por fim, sirva quente, acompanhado de massa, arroz ou pão para mergulhar no molho.
Desfrute das suas almôndegas caseiras com molho de tomate deliciosas!
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