El hojaldre casero con calabacín y queso crema es una delicia sencilla y sofisticada. Las finas rodajas de calabacín se tuestan delicadamente, resaltando su sabor suave y dulce. El queso crema, cremoso y ligeramente ácido, aporta una textura suave y un rico sabor al plato. Envueltos en un crujiente y dorado hojaldre, estos ingredientes se combinan en una perfecta armonía de sabores y texturas. Este aperitivo es ideal como entrante para una cena especial o como tentempié rápido y sabroso para cualquier ocasión. Toda una tentación para los amantes del hojaldre y las verduras.
RECETA VEGANA DE HOJALDRE DE CALABACÍN Y QUESO CREMA
INGREDIENTES
- 1 pasta de hojaldre (se puede comprar ya hecha o hacerla en casa)
- 1 calabacín mediano
- 100 g de queso crema (vegano)
- 1 diente de ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (opcional, como albahaca o tomillo)
queso crema vegano
- 1 taza de anacardos crudos (remojados en agua durante al menos 4 horas o toda la noche)
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de sal
- 3-4 cucharadas de agua (opcional, para ajustar la consistencia)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, precalentar el horno a 180°C.
- A continuación, cortar el calabacín en rodajas finas.
- En una sartén, saltear el ajo picado en un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Añadir las rodajas de calabacín a la sartén y rehogar unos minutos hasta que estén blandas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en cuadrados pequeños.
- Colocar una cucharada de crema de queso en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
- Añadir unas rodajas de calabacín salteado sobre la crema de queso.
- Doblar los extremos de la masa para formar pequeños paquetes.
- Colocar el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Por último, retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Si lo desea, decore con algunas hierbas frescas antes de servir.
queso crema vegano
- Escurrir y enjuagar primero los anacardos después de dejarlos en remojo.
- A continuación, en un procesador de alimentos, añada los anacardos escurridos, el zumo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la levadura nutricional y la sal.
- Procesar los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, añada 1 cucharada de agua cada vez hasta conseguir la consistencia deseada.
- Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario.
- Transfiera el queso crema vegano a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para que se endurezca.
Estos hojaldres son deliciosos como aperitivo o como acompañamiento de una comida principal. ¡Disfrute de esta receta vegana!
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