Los caramelos blandos caseros son pequeños tesoros de dulzura y placer. Elaborados con azúcar, mantequilla y nata, estos caramelos se funden suavemente en la boca, revelando un sabor rico y reconfortante. El caramelo, perfectamente equilibrado con una pizca de sal, crea una experiencia irresistible, mientras que la textura suave y aterciopelada cautiva los sentidos. Cada pieza es una delicia hecha a mano que evoca recuerdos de la infancia y momentos especiales. Son ideales para regalar o saborear como capricho personal. Por su sencillez y su sabor incomparable, los caramelos blandos son un clásico que nunca pasa de moda.
CARAMELOS CASEROS
INGREDIENTES
- 1 taza de azúcar granulado
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de nata espesa
- 1/4 taza de sirope de maíz (opcional, pero ayuda a evitar que el azúcar cristalice)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Prepare una bandeja de horno pequeña forrada con papel de hornear o untada con mantequilla. Resérvela para más tarde.
- En un cazo de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añadir a la sartén el azúcar granulado, la nata, el sirope de maíz (si se utiliza) y la sal. Remover bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Utilizar un termómetro de cocina para controlar la temperatura. Calienta la mezcla hasta que alcance entre 120 °C y 130 °C (el punto medio). Esto debería llevar de 5 a 10 minutos.
- Una vez que la mezcla haya alcanzado la temperatura deseada, retirar el cazo del fuego e incorporar la esencia de vainilla (si se utiliza).
- Verter la mezcla de caramelo en la bandeja de horno preparada.
- Deje que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente. Esto puede tardar unas horas.
- Una vez que el caramelo esté completamente frío y firme, córtelo en trozos del tamaño deseado.
- Si lo desea, envuelva los trozos de caramelo individualmente en papel de horno o papel encerado.
Los caramelos blandos están listos para saborearse. Puede guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varias semanas. Disfrute de estos deliciosos caramelos.
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