Sfrappole, chiachiere e asas de anjo são nomes encantadores para uma deliciosa sobremesa frita da culinária italiana. Esses petiscos carnavalescos são populares na Itália e vêm em várias formas e tamanhos, mas compartilham a mesma característica irresistível: uma massa frita que se transforma em um deleite crocante e aerado. Polvilhados generosamente com açúcar de confeiteiro, esses quitutes são uma explosão de sabor, combinando a simplicidade da massa com a doçura açucarada. Dessa forma, são um elemento essencial das festividades de Carnaval na Itália, celebrando tradição e indulgência. Uma mordida em sfrappole, chiachiere ou asas de anjo é uma viagem gustativa que evoca a alegria do carnaval e a paixão pela cozinha italiana.
ASAS DE ANJO
Sfrappole, chiachiere ou asas de anjo são deliciosos petiscos fritos da culinária italiana. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de xícara de vinho branco
- Aceite vegetal para freír
- azúcar glas para espolvorear
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar e sal.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida e o vinho branco.
- Combine as misturas líquida e seca e misture até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina, cerca de 1-2 mm de espessura.
- Corte a massa em tiras ou losangos de diferentes tamanhos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
- Frite as tiras ou losangos de massa em lotes até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos.
- Escorra as sfrappole em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Essas delícias fritas são ideais para festas e celebrações. Aproveite suas sfrappole, chiachiere ou asas de anjo com uma xícara de café ou chá. Buon appetito!
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