O ensopado de quiabo é uma iguaria que combina tradição e sabor em cada garfada. Quiabos frescos, cortados em rodelas, são cozidos com uma variedade de ingredientes, desde tomates suculentos até cebolas e temperos aromáticos. A textura viscosa do quiabo se mistura com o caldo rico e saboroso, criando um prato reconfortante. Este prato é uma celebração da cozinha regional em muitas partes do mundo, sendo uma herança da culinária afro-brasileira, cajun, crioula e muitas outras. Servido quente, acompanhado de arroz ou pão, é uma delícia que aquece o corpo e a alma, uma homenagem à simplicidade e à riqueza dos sabores tradicionais.
ENSOPADO DE QUIABO
INGREDIENTES
- 250g de quiabos frescos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates medianos, picados
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 colher de chá de açafrão (cúrcuma)
- Sal y pimienta al gusto
- Água (aproximadamente 1 xícara)
- Cilantro fresco picado para adornar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente lave os quiabos, seque-os completamente e corte as pontas.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione o cominho em pó e açafrão à panela, mexa bem para liberar os aromas.
- Adicione os tomates e cozinhe até que eles comecem a amolecer.
- Acrescente os quiabos à panela e misture-os com os outros ingredientes.
- Adicione água suficiente para cobrir os quiabos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os quiabos estejam macios.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Por fim, sirva o ensopado de quiabo quente, decorando com coentro fresco picado, se desejar.
O ensopado de quiabo pode ser servido com arroz branco ou pão. É um prato delicioso e nutritivo, apreciado em muitas partes do mundo. Aproveite!
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