A torta de maçã, uma sinfonia de sabores, traz consigo a promessa de conforto e aconchego. Onde a crocância da massa encontra a doçura das maçãs, surge uma obra-prima da confeitaria. Cada fatia é uma viagem sensorial, revelando camadas de canela e noz-moscada que dançam no paladar. Dessa forma, as maçãs, meticulosamente fatiadas, transformam-se em uma mistura suculenta, amalgamando-se ao calor do forno. O aroma que se espalha é um convite irresistível, evocando memórias de tardes preguiçosas e celebrações familiares. Na mesa posta, a torta de maçã é mais do que uma sobremesa; é um abraço doce que transcende o tempo.
TORTA DE MAÇÃ
INGREDIENTES
- 6 maçãs (prefira variedades como Fuji ou Granny Smith)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Massa para torta (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
- 2 colheres de sopa de manteiga cortada em pequenos pedaços
- 1 ovo (para pincelar a massa)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Prepare a Massa:
Se estiver usando massa pronta, siga as instruções da embalagem. Se preferir fazer a massa em casa, misture 1 1/4 de xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos pequenos e adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o Forno:
Aqueça o forno a 200°C.
Prepare as Maçãs:
Logo após, descasque, retire as sementes e corte as maçãs em fatias finas. Em uma tigela grande, misture as maçãs com o suco de limão, açúcares, canela, noz-moscada e farinha de trigo. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Abra a Massa:
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até obter um círculo que cubra o fundo e as laterais da forma de torta.
Monte a Torta:
Coloque a massa na forma, pressionando levemente. Despeje as maçãs preparadas sobre a massa. Distribua pedaços de manteiga sobre as maçãs.
Cubra com Massa Adicional:
Abra mais massa para cobrir a torta. Pode ser uma tampa inteira ou uma trama decorativa. Feche as bordas e faça alguns cortes na parte superior para permitir que o vapor escape.
Pincele com Ovo:
Bata o ovo e pincele a parte superior da massa para dar um brilho dourado.
Asse:
Em seguida, leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs estejam macias.
Sirva:
Por fim, deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
Esta Torta de Maçã vai encantar seu paladar com a combinação perfeita de doçura, especiarias e a textura reconfortante das maçãs assadas. Dessa forma, aproveite cada pedaço dessa delícia caseira!
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