Inspirado nas tradições culinárias do País Basco, o Cheesecake Basco Queimado é uma obra-prima de indulgência. Sua base, rica em textura e sabor, é uma mistura sublime de queijo cremoso e biscoitos esmagados. Dessa forma, o toque distintivo é a cobertura, delicadamente caramelizada, que transforma cada fatia em uma experiência única. Ao saborear este cheesecake, somos transportados para as paisagens pitorescas de San Sebastian, onde o calor do forno se mistura ao frescor do Atlântico. Cada colherada é uma celebração do casamento perfeito entre tradição e inovação, culminando em uma sobremesa que conquista paladares com sua simplicidade sofisticada.
CHEESECAKE BASCO
INGREDIENTES
Base:
- 200g de biscoitos (tipo Maria)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso fresco
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para a Cobertura Queimada:
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparo da Base:
- Triture primeiramente os biscoitos até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida.
- Logo após, pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível. Reserve na geladeira.
- Preparar el relleno:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar, os ovos e a baunilha, batendo até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- Cobertura Queimada:
- Polvilhe uniformemente o açúcar sobre o cheesecake assado.
- Use um maçarico culinário para caramelizar o açúcar até obter uma superfície dourada e queimada.
- Enfriar y servir:
- Deixe o cheesecake esfriar completamente na geladeira antes de desenformar.
- Por fim, sirva fatias generosas deste Cheesecake Basco Queimado e aprecie a mistura irresistível de cremosidade e crocância.
Esta sobremesa é uma homenagem à rica tradição culinária de San Sebastian, proporcionando uma experiência única e deliciosa.
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