Experimente uma explosão de sabores e texturas com a nossa irresistível Carne Desfiada com Purê de Mandioca! Nesta receita, a carne tenra e suculenta é cuidadosamente cozida em um caldo rico, enriquecendo-se com temperos aromáticos, enquanto a mandioca é transformada em um purê cremoso e reconfortante. Cada garfada é uma viagem gastronômica de delícia, combinando a suavidade do purê com a intensidade da carne desfiada, em uma harmonia perfeita. Finalizado com um toque de salsinha fresca, este prato promete satisfazer seus desejos culinários mais profundos. Prepare-se para conquistar corações e paladares com essa combinação de dar água na boca!
INGREDIENTES
Para a carne desfiada:
- 500g de carne (coxão mole, patinho, ou outra carne de sua preferência)
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de carne
- Perejil picado para decorar
Para o purê de mandioca:
- 500g de mandioca, descascada e cortada em pedaços médios
- sal al gusto
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, comece preparando a carne desfiada: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Então, coloque a carne na panela e tempere com cominho em pó, páprica, sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja dourada por todos os lados.
- Em seguida, despeje o caldo de carne na panela e misture bem. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja bem macia e desfiando facilmente.
- Depois, com a ajuda de dois garfos, desfie a carne diretamente na panela. Continue cozinhando por mais alguns minutos para que a carne absorva o caldo e os sabores. Ajuste o tempero se necessário.
- Enquanto a carne cozinha, prepare o purê de mandioca: Em uma panela grande, coloque a mandioca e adicione água suficiente para cobri-la. Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca fique bem macia e possa ser facilmente espetada com um garfo.
- Escorra a água da mandioca cozida e coloque-a de volta na panela. Adicione o leite e a manteiga. Com um amassador de batatas ou um garfo, amasse a mandioca até obter um purê cremoso. Se necessário, adicione mais leite para atingir a consistência desejada. Ajuste o sal se necessário.
- Por fim, sirva a carne desfiada sobre porções individuais de purê de mandioca. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor. Esta deliciosa combinação de carne desfiada e purê de mandioca está pronta para ser apreciada!
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