O cupim é uma carne saborosa e macia, que quando assada pode se tornar uma verdadeira iguaria. Para preparar o cupim assado, comece escolhendo um pedaço de carne de qualidade e limpe bem, retirando todas as impurezas e excesso de gordura.
CUPIM ASSADO
INGREDIENTES
- 1 e 1/2 kg de cupim
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 colher de café rasa de páprica
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de café de cominho
- 2 ramos de alecrim
- 1 hoja de laurel
- 4 folhas de sálvia fresca
- 2 colheres de sopa rasas de sal grosso
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de café de semente de coentro ralada
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para preparar um delicioso cupim assado, comece misturando todos os ingredientes da marinada em um recipiente, com exceção da carne, do louro, da sálvia e do sal grosso. Coloque o cupim na marinada e misture bem, garantindo que a carne esteja completamente coberta pelo molho. Em seguida, leve a carne marinada para a geladeira, cobrindo com tampa ou plástico filme, por pelo menos 3 horas ou até o dia seguinte.
Logo após o tempo de marinada, aqueça uma panela de pressão e sele a carne dos dois lados junto com o louro, a sálvia e o sal grosso. Adicione 700 ml de água fervente, feche a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos na pressão.
Assim que a panela perder a pressão, transfira o cupim para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, até que a carne esteja macia e dourada.
Por fim, retire a assadeira do forno e deixe o cupim descansar por cerca de 10 a 30 minutos antes de fatiar e servir. O resultado será uma carne saborosa, suculenta e com um aroma delicioso. Aproveite!
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