Em cada mordida, uma sinfonia de sabores flui do crocante dourado até a maciez do filé de bagre. Este prato, inspirado nas águas do rio, é uma festa para os sentidos. A camada crocante, resultado de um empanamento perfeito, revela a suculência interna do bagre, um peixe de carne tenra e saborosa. Temperado com especiarias que evocam as tradições locais, cada pedaço é uma celebração da culinária que transcende as expectativas. Servido com um toque de limão para realçar os sabores, este filé de bagre empanado frito é uma experiência gastronômica que deixa uma marca duradoura.
FILÉ DE BAGRE EMPANADO
INGREDIENTES
- 4 filés de bagre
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina de trigo
- 2 ovos, ligeiramente batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Óleo para fritar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Tempere os filés de bagre com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em três pratos rasos separados, coloque a farinha de trigo no primeiro, os ovos batidos no segundo, e misture a farinha de rosca, a páprica e o alho em pó no terceiro.
- Passe cada filé de bagre na farinha de trigo, sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize cobrindo com a mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Frite os filés de bagre empanados por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente, acompanhado de limão e talvez uma salada fresca.
Essa receita simples transforma filés de bagre em uma deliciosa refeição crocante. O empanamento adiciona textura enquanto preserva a suculência do peixe. Sirva com um toque de limão para um contraste fresco e desfrute de um prato que homenageia o sabor único do bagre.
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