Quem resiste a uma coxinha? Essa delícia brasileira já conquistou o coração de muitos, e hoje, trazemos uma nova e deliciosa versão: a coxinha na travessa! Ideal para comer em casa com a família ou levar em eventos como festas e comemorações. Preparamos um passo a passo fácil e rápido para que você possa fazer essa maravilha e surpreender quem provar. Vamos lá?
Como preparar a massa da coxinha na travessa?
Para começar a preparar a coxinha na travessa, você vai precisar de alguns ingredientes básicos e fácil de encontrar em casa. Vamos começar pelo preparo da massa. Você vai precisar de:
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Misture tudo em uma panela, em fogo médio, mexendo sem parar até que a massa desgrude do fundo e esteja homogênea e lisa. Com a massa pronta, é hora de passar para o recheio!
Qual é o segredo para um recheio irresistível?
O recheio da coxinha na travessa é o que dá o sabor especial e faz todo mundo ficar com água na boca. Confira os ingredientes necessários e siga o passo a passo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (200g) escorrido
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem. Adicione o tomate, o frango desfiado e os temperos, refogando por mais alguns minutos. Por fim, acrescente a cenoura ralada e o milho, misturando bem. Pronto, seu recheio está preparado!
Como montar e assar a coxinha na travessa?
Agora que você já tem a massa e o recheio prontos, é hora de montar a coxinha na travessa e levar ao forno para assar. Siga os passos abaixo para não errar:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em seguida, unte uma travessa (20×30) com manteiga ou margarina de sua preferência.
Então, despeje metade da massa no fundo da travessa e espalhe bem com as costas de uma colher.
Adicione todo o recheio por cima da massa, distribuindo-o bem.
Por fim, cubra o recheio com o restante da massa, formando uma camada uniforme.
Finalize com farinha panko e queijo parmesão ralado por cima, criando uma fina camada crocante.
Então, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Aguarde esfriar um pouco, corte em pedaços e sirva em seguida! Essa coxinha na travessa vai impressionar e conquistar o paladar de todos que provarem essa delícia!
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