Se você pensou em algo gostoso e prático para fazer, venha ver esta receita de Coxinha que além de saborosa, você vai fazer o maior sucesso em casa.
Ingredientes para Coxinha
- 1 litro de Caldo de Frango
- 500 g de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo
- sal al gusto
- 3 ovos batidos
- Pan rallado para empanizar
Recheio de frango
- 1/2 cebola picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara de caldo do cozimento do frango
- sal al gusto
- 1 taza de queso crema
Modo de preparo da Massa
Em uma panela, aqueça o caldo de frango com o óleo e o sal. Então, quando o caldo estiver morno, acrescente a farinha de trigo. Em seguida, mexa sem parar até ficar uma massa homogênea, e desgrudar da panela. Então, despeje a massa em uma superfície limpa e deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, coloque o recheio e modele as coxinhas. Por fim, empane-as nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
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Modo de preparo do recheio da Coxinha
Em uma panela, refogue cebola, o alho e o molho de tomate. Então, acrescente o frango cozido e refogue mais um pouco.
Em seguida, dissolva o amido de milho no caldo do cozimento do frango e despeje no refogado.
Então, tempere com sal a gosto. Para deixar o recheio mais cremoso, acrescente o requeijão e misture bem e deixe esfriar.
Por fim, recheie com a sua massa preferida.
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