As coxas de frango teriyaki vidrificadas são uma explosão de sabor. O teriyaki, uma combinação de molho de soja, mirin, açúcar e outros ingredientes, é reduzido a uma calda espessa que envolve cada pedaço de frango. O resultado é uma vidraça brilhante e agridoce que dá um toque especial a essa carne. As coxas de frango, suculentas por natureza, absorvem essa mistura deliciosa, criando uma harmonia perfeita entre a doçura do teriyaki e o sabor da carne. O contraste entre a vidraça brilhante e a carne macia torna essa iguaria um deleite inesquecível, um casamento perfeito de texturas e sabores que cativa os paladares mais exigentes.
COXAS DE FRANGO TERIYAKI
Fazer coxas de frango teriyaki vidrificadas é um processo relativamente simples e resulta em uma refeição deliciosa. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 4 muslos de pollo (con piel y hueso)
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de mirin (um tipo de vinho de arroz doce)
- 1/4 de xícara de açúcar (pode ser açúcar mascavo ou açúcar de coco)
- 2 colheres de sopa de sake (opcional)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Óleo de cozinha para grelhar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma tigela, primeiramente misture o molho de soja, o mirin, o açúcar, o sake, o alho e o gengibre. Reserve metade dessa mistura para ser usada como molho teriyaki durante o cozimento e a outra metade como cobertura após o cozimento.
- Coloque as coxas de frango em um saco hermético ou em uma tigela rasa e despeje metade da mistura de teriyaki sobre elas. Certifique-se de que o frango esteja bem revestido. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até mesmo durante a noite para um sabor mais intenso).
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Retire o frango da marinada e escorra o excesso.
- Unte a grelha com óleo de cozinha para evitar que o frango grude.
- Grelhe as coxas de frango por cerca de 5-7 minutos de cada lado, pincelando com a marinada reservada enquanto grelha, até que estejam cozidas e a pele esteja dourada.
- Quando o frango estiver pronto, retire da grelha e cubra com a mistura de teriyaki reservada.
- Por fim, sirva as coxas de frango teriyaki vidrificadas com arroz, legumes ou como preferir.
Essas coxas de frango teriyaki vidrificadas são uma delícia agridoce que vai agradar o paladar de todos. Dessa forma, o molho teriyaki cria uma vidraça brilhante e saborosa, tornando esse prato uma opção popular e cheia de sabor.
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