Albóndigas de carne y patatas: ¡una receta irresistible!
Las albóndigas de carne y patata son un clásico de la cocina brasileña. Sencillas y deliciosas, gustan a todos los paladares. La receta es muy fácil de preparar y el resultado está siempre garantizado. Además, es una buena opción para quien busca una comida nutritiva y sabrosa. Vea a continuación la lista de ingredientes necesarios para preparar este plato:
Tiempo de preparación: 40 minutos
Actuación: 12 raciones
Para hacer las albóndigas de carne y patatas, disolver el caldo de carne en el agua caliente y reservar. Pasado un rato, poner la carne, las patatas, las yemas de huevo, el perejil y la harina en un bol y mezclar, luego añadir el caldo frío, la nuez moscada, la sal y la pimienta y mezclar. A continuación, añadir las claras de huevo, remover ligeramente, formar las bolas con 2 cucharadas y freír poco a poco en el aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina y servir. Vea a continuación los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta de Albóndigas con patatas.
INGREDIENTES
- 2 pastillas de caldo de carne
- 1/3 de taza de agua caliente
- 2 tazas de carne picada
- Dos tazas de patatas cocidas y machacadas
- 2 yemas de huevo
- Dos cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
- Aceite para freír
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, para hacer las albóndigas, disolver el caldo de carne en agua caliente y reservar.
- A continuación, poner la carne, las patatas, las yemas de huevo, el perejil y la harina en un cuenco y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- A continuación, añadir el caldo de carne frío, la nuez moscada, la sal y la pimienta y remover hasta que se mezclen. A continuación, añadir las claras de huevo y mezclar suavemente.
- A continuación, formar las bolas con la ayuda de 2 cucharadas y freír en aceite caliente, poco a poco, hasta que se doren por todos lados. Escurrir sobre papel de cocina y servir.
- Por último, sirva sus albóndigas de carne y patatas.
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