Numa panela borbulhante, o Chili com Carne convida todos os sentidos para uma jornada de sabores ousados e texturas reconfortantes. Neste prato clássico, carne moída se entrelaça com feijão, tomates e uma sinfonia de temperos, criando uma mistura robusta e encorpada. A pimenta caiena e as especiarias dançam no paladar, proporcionando um calor acolhedor, enquanto os grãos de feijão acrescentam uma textura firme. Servido com uma generosa porção de arroz ou tortilhas, este prato é um convite para mergulhar na tradição da cozinha mexicana, aquecendo corações e paladares com cada colherada. O Chili com Carne é mais do que uma refeição; é uma celebração de aromas intensos e experiências gastronômicas memoráveis.
INGREDIENTES
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou uma mistura)
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata (400g) de feijão vermelho, escorrido e lavado
- 1 lata (400g) de tomate pelado, esmagado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de chili em pó
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Coentro ou salsa fresca para finalizar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparación:
- Aqueça primeiramente um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Dourar a Carne:
- Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até dourar, quebrando a carne com uma colher de pau.
- Adicionar Temperos:
- Misture o chili em pó, cominho, páprica, sal e pimenta na carne.
- Adicionar Vegetais:
- Adicione o pimentão picado e mexa bem.
- Incorporar Tomate e Extrato de Tomate:
- Despeje o tomate pelado esmagado e o extrato de tomate na panela, mexendo para combinar.
- Adicionar Feijão e Caldo de Carne:
- Adicione o feijão escorrido e o caldo de carne à mistura. Mexa bem.
- Cozinhar:
- Deixe o chili ferver e depois reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Terminar y servir:
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva quente, opcionalmente com coentro ou salsa fresca por cima.
Sirva o Chili Con Carne com arroz, tortilhas ou até mesmo nachos. Esta explosão de sabores picantes e reconfortantes certamente se tornará um sucesso em sua mesa.
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