Os Chilaquiles Vermelhos, com seu encanto mexicano, são uma explosão de sabores que cativam o paladar. Tortilhas de milho crocantes, mergulhadas em um molho de tomate picante e envolvidas em queijo derretido, criam uma festa de texturas e aromas. A cremosidade do queijo fundido e o toque aveludado do creme de leite elevam cada garfada a um deleite irresistível. Essa iguaria, equilibrando o picante e a suavidade, é não apenas uma refeição, mas uma celebração culinária que desperta os sentidos e transporta para a autenticidade das tradições mexicanas. Uma experiência gastronômica inesquecível em cada prato.
CHIAQUILES VERMELHOS
INGREDIENTES
Para o Molho:
- 4 tomates médios, cortados em pedaços
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 pimentões vermelhos, sem sementes, picados
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Para os Chilaquiles:
- 1 pacote de tortilhas de milho, cortadas em triângulos
- Óleo vegetal para fritar as tortilhas
- 1 xícara de queijo mexicano (como queijo Oaxaca ou queijo Monterey Jack), ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Coentro fresco picado para decorar
- Rodelas de pimentão para enfeitar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Prepare o Molho:
- Em uma panela, primeiramente aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Logo após, adicione os tomates e pimentões. Cozinhe até que os tomates estejam macios.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 10 minutos.
- Use um liquidificador para obter um molho homogêneo.
- Prepare os Chilaquiles:
- Aqueça óleo em uma frigideira e frite os triângulos de tortilha até ficarem crocantes. Escorra em papel toalha.
- Em outra panela, aqueça o molho vermelho até ferver. Adicione as tortilhas fritas e mexa para cobri-las bem no molho.
- Por fim, sirva os chilaquiles em pratos individuais, cubra com queijo ralado, uma colher de creme de leite e decore com coentro fresco e rodela de pimentão, se desejar.
Estes Chilaquiles Vermelhos com Queijo e Creme de Leite estão prontos para surpreender seu paladar com uma explosão de sabores autênticos mexicanos. ¡Buen provecho!
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