La New York Classic Cheesecake es una obra maestra culinaria que trasciende los límites del sabor. Su base densa y cremosa, elaborada con queso crema de alta calidad, es la esencia del placer. Su textura sedosa envuelve el paladar en cada bocado, mientras que la corteza de galleta añade un toque crujiente. Este icono de la repostería americana, a menudo sin cobertura, permite que la riqueza del queso brille por sí sola. Cada porción es un viaje sensorial, una mezcla perfecta de sencillez y sofisticación, que proporciona una experiencia de sabor incomparable. La New York Classic Cheesecake es más que un postre: es una celebración del arte de la repostería.
TARTA DE QUESO CLÁSICA
INGREDIENTES
A la base:
- 200 g de galletas de maizena
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 900 g de queso fresco a temperatura ambiente
- 1 taza y 1/2 de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nata espesa
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, precalentar el horno a 180°C.
- A continuación, triturar las galletas hasta obtener migas finas. Mezclar con la mantequilla derretida y presionar en el fondo de un molde desmontable.
- Hornear la base durante 10 minutos y reservar.
- En un bol grande, batir el queso crema hasta que esté cremoso. Añadir el azúcar y seguir batiendo.
- Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.
- Añadir la nata y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
- Verter el relleno sobre la base de galleta.
- Hornear en el horno precalentado durante 1 hora aproximadamente o hasta que el centro esté casi firme.
- Apaga el horno y deja la tarta de queso dentro durante otra hora.
- Por último, refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.
Sirva esta delicia fría y disfrute del auténtico sabor de la tarta de queso clásica de Nueva York.
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