Em cada frasco de nossa geleia de chalota caseira, revela-se um equilíbrio perfeito entre o doce e o picante. As chalotas, caramelizadas lentamente, desenvolvem uma riqueza natural que se casa harmoniosamente com o toque sutil de vinagre balsâmico. Esta criação artesanal transcende a simplicidade, transformando-se em uma delicadeza agridoce que eleva pratos de queijos finos a acompanhamentos gourmet. A textura sedosa e o aroma irresistível tornam-na uma adição versátil para paladares exigentes. Experimente a magia dessa geleia, onde a tradição se encontra com a inventividade culinária, proporcionando uma experiência gustativa inesquecível.
GELEIA DE CHALOTA
INGREDIENTES
- 500g de chalotas descascadas e finamente fatiadas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Caramelização das Chalotas:
- Em uma panela, cozinhe as chalotas em fogo médio com um pouco de óleo até ficarem caramelizadas e douradas.
- Preparação da Geléia:
- Adicione o açúcar às chalotas caramelizadas e mexa até dissolver.
- Despeje o vinagre balsâmico e o vinho tinto (se estiver usando) na panela.
- Adicione o sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cocinando:
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura adquira uma consistência de geléia, aproximadamente 30-40 minutos.
- Refrigeración y almacenamiento:
- Deixe a geléia esfriar antes de transferi-la para frascos esterilizados.
- Por fim, armazene na geladeira por até duas semanas.
- Servir:
- Sirva a geléia de chalota caseira como acompanhamento para queijos, carnes grelhadas, ou como adição gourmet a sanduíches e bruschettas.
Desfrute dessa geléia de chalota caseira, uma mistura sofisticada de sabores agridoces que eleva seus pratos a um patamar gourmet.
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