La canjica con leche condensada es un postre brasileño que combina tradición y placer. Este plato se prepara a partir de granos de maíz blanco cocidos en leche, lo que da como resultado una textura cremosa y un sabor ligeramente dulce. El toque especial es la leche condensada, que añade un intenso dulzor y un irresistible sabor aterciopelado a la canjica. La mezcla de sabores y texturas crea una experiencia única, y la canjica es un plato popular en las fiestas de junio y celebraciones religiosas. Con sus raíces culturales y su sabor inconfundible, la canjica con leche condensada es una delicia que calienta corazones y paladares.
Preparar canjica con leche condensada es un proceso relativamente sencillo. Aquí tienes una receta básica:
INGREDIENTES
- 500g de maíz para canjica (maíz blanco)
- 1 litro de agua
- 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 clavos (opcional)
- 1 rama de canela (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Lave la canjica bajo el grifo y déjela en remojo toda la noche para ablandarla. Al día siguiente, escurre el agua.
- Poner la canjica en una olla a presión, añadir 1 litro de agua y llevar a ebullición a fuego medio. En cuanto la olla a presión empiece a pitar, reduzca el fuego y deje cocer durante unos 30 minutos, o hasta que la canjica esté tierna.
- Una vez cocida la canjica, añadir la leche, la leche condensada, el azúcar, los clavos y la canela en rama (si se utiliza).
- Cocer a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que el líquido espese y la canjica esté muy cremosa. Esto puede tardar entre 20 y 30 minutos.
- Quitar los clavos y la rama de canela, si se utiliza.
- Sírvalo caliente o frío, según sus preferencias.
Esta es una versión básica de canjica con leche condensada. Puedes personalizar la receta con ingredientes como coco rallado, cacahuetes o incluso añadir más leche condensada para darle un toque extra de dulzor. ¡Que aproveche!
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