A canjica com leite condensado é uma sobremesa brasileira que combina tradição e indulgência. Este prato é preparado a partir de grãos de milho branco cozidos em leite, resultando em uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado. O toque especial é o leite condensado, que adiciona uma doçura intensa e um aveludado irresistível à canjica. A mistura de sabores e texturas cria uma experiência única, sendo a canjica um prato querido em festas juninas e celebrações religiosas. Com suas raízes culturais e sabor inconfundível, a canjica com leite condensado é um deleite que aquece corações e paladares.
Preparar canjica com leite condensado é um processo relativamente simples. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 500g de milho para canjica (milho branco)
- 1 litro de água
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pau de canela (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Lave a canjica em água corrente e deixe-a de molho em água durante a noite para amolecer. No dia seguinte, escorra a água.
- Coloque a canjica em uma panela de pressão, adicione 1 litro de água e leve ao fogo médio. Assim que a panela de pressão começar a apitar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica esteja macia.
- Após a canjica estar cozida, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, os cravos-da-índia e o pau de canela (se estiver usando).
- Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que o líquido engrosse e a canjica fique bem cremosa. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
- Remova os cravos-da-índia e o pau de canela, se usados.
- Sirva quente ou frio, de acordo com a sua preferência.
Essa é uma versão básica da canjica com leite condensado. Você pode personalizar a receita com ingredientes como coco ralado, amendoim ou até mesmo adicionar mais leite condensado para um toque extra de doçura. Aproveite!
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