En una danza culinaria entre la cremosidad de la ricotta y la frescura de las espinacas, los canelones rellenos ofrecen una experiencia gastronómica realmente reconfortante. La seductora combinación de estos ingredientes se prepara cuidadosamente y se envuelve en rollos de masa, formando pequeños tesoros de sabor. Las espinacas, con su vitalidad verde, aportan un toque vibrante, mientras que la ricotta ofrece una textura suave y aterciopelada. Horneados a la perfección, estos canelones desprenden un aroma irresistible, presagio del placer que está por llegar. Un capricho que convierte cualquier comida en una celebración de sabores y texturas.
CANELONES RELLENOS
INGREDIENTES
- 250 g de pasta para canelones
- 300 g de espinacas frescas, lavadas y troceadas
- 250 g de requesón fresco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml de salsa de tomate
- 1 taza de salsa bechamel (opcional)
- Queso mozzarella rallado para cubrir
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparación del relleno:
- En primer lugar, rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir las espinacas picadas y cocer hasta que se ablanden. Dejar enfriar.
- Preparación de masa:
- Cocer los canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Preparación del relleno de ricotta:
- En un bol, mezcle la ricotta, las espinacas salteadas, el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
- Asamblea:
- Con una cuchara pequeña, rellenar los canelones con la mezcla de ricotta y espinacas.
- Salsas y cocina:
- Extender una fina capa de salsa de tomate en una bandeja de horno.
- Colocar los canelones rellenos en la bandeja de horno y cubrir con más salsa de tomate. Si se desea, añadir salsa bechamel por encima.
- Cubrir con queso mozzarella rallado.
- Para asar:
- Hornear en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir:
- Por último, retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Espolvorear con más queso parmesano, si se desea.
Este plato de canelones con ricotta y espinacas es una irresistible combinación de sabores que hará las delicias de cualquier amante de la cocina italiana. Sírvelo con una ensalada fresca y disfruta de una comida digna de un auténtico restaurante italiano en la comodidad de tu propia casa.
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