Delicie-se com a irresistível combinação de sabores e texturas do nosso Caldo de Carne Moída com Mandioca, uma explosão de aromas reconfortantes que aquecerá seu coração e paladar. A suculenta carne moída temperada harmoniza-se perfeitamente com a cremosidade da mandioca e a doçura das cenouras, enquanto os temperos exóticos dançam em cada colherada. Este prato é um abraço em forma de comida, perfeito para os dias mais frios ou para qualquer ocasião em que você queira saborear uma experiência gastronômica memorável.
INGREDIENTES
- 500 g de carne molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 xícaras de mandioca, descascada e cortada em pedaços médios
- 1 tomate maduro, picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 4 xícaras de caldo de carne ou água
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa picada para decorar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, usando uma colher de pau para mexer ocasionalmente.
- Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais 1 minuto, até que o alho libere seu aroma característico.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja dourada e cozida por completo. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos.
- Tempere a carne moída com o cominho em pó, a páprica, sal e pimenta. Misture bem para que os temperos se distribuam uniformemente.
- Coloque as rodelas de cenoura e os pedaços de mandioca na panela, misturando-os com a carne temperada. Cozinhe por mais alguns minutos para que os legumes comecem a amolecer levemente.
- Acrescente o tomate picado e a folha de louro à panela. Mexa para combinar os ingredientes e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, permitindo que o tomate libere seus sucos.
- Despeje o caldo de carne ou água na panela. Ajuste o nível de líquido de acordo com a consistência desejada para o caldo. Deixe a mistura ferver.
- Assim que o caldo começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhando por cerca de 20-25 minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam e os legumes fiquem completamente macios.
- Verifique o tempero e ajuste com mais sal e pimenta, se necessário.
- Retire a folha de louro da panela e descarte.
- Para servir, coloque o caldo de carne moída com mandioca em tigelas individuais. Polvilhe salsa picada por cima para um toque fresco.
- Este delicioso caldo pode ser apreciado sozinho como uma refeição reconfortante ou acompanhado de pães frescos.
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