O Red Velvet, com sua cor intensa e sabor único, é uma joia na culinária de confeitaria. Este bolo, sedutoramente vermelho, revela uma textura aveludada e um perfil de sabor distintivo. A harmonia equilibrada de cacau, baunilha e um toque de acidez do vinagre é a essência desse deleite. Coberto com uma generosa camada de creme de queijo, o Red Velvet é uma experiência sublime, combinando a doçura suave do bolo com a cremosidade decadente do frosting. Uma sobremesa digna de celebração, capaz de encantar paladares e tornar qualquer ocasião especial memorável.
BOLO RED VELVET
INGREDIENTES
Masa:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 cucharadita de sal
- 1 e 1/2 xícaras de óleo vegetal
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (cerca de 2 colheres de sopa, ou conforme necessário)
Recheio e Cobertura:
- 225g de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o cacau em pó e o sal.
- Em outra tigela, misture o óleo, o leite, os ovos, a baunilha e o vinagre. Adicione corante alimentício vermelho até atingir a cor desejada.
- Combine os ingredientes secos e úmidos até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa entre as duas formas e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto os bolos assam, prepare a cobertura: Bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar cremoso.
- Deixe os bolos esfriarem completamente antes de aplicar a cobertura.
- Espalhe uma camada generosa da cobertura entre as camadas e cubra o bolo por completo.
- Decore a gosto e sirva!
Este Red Velvet é uma obra-prima culinária, combinando a suavidade do bolo com a indulgência do creme de queijo. A cor vermelha vibrante e o sabor delicado tornam-no uma escolha encantadora para ocasiões especiais e celebrações.
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