O bolo de Leite Ninho é uma tentação para os amantes de doçuras. Com sua textura macia e sabor delicado, ele é uma combinação equilibrada de simplicidade e sofisticação. Tanto a massa quanto o creme ganham um toque especial com o sabor suave do leite em pó. A decoração, muitas vezes polvilhada com mais Leite Ninho, acrescenta um visual convidativo. Seja como sobremesa em eventos especiais ou como mimo para o cotidiano, o bolo de Leite Ninho cativa com seu sabor suave e sua textura envolvente, provando que o doce pode ser uma experiência sofisticada e reconfortante ao mesmo tempo.
Ingredientes: Bolo de Leite Ninho
MASA:
- 5 gemas
- 200 g de azúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200ml de leite bem quente
- 20g de fermento em pó
- 5 claras (em ponto de neve)
RECHEIO:
- 400 g de leche condensada
- 200 g de manteiga (sem sal)
- 8 colheres de leite ninho
- 400g de creme de leite (gelado)
- Para deixar a massa úmida antes de adicionar o recheio, coloque para ferver:
- Meio litro de água
- 100 g de azúcar
- 20g de baunilha
- Chocolate branco raspado, para enfeitar.
MODO DE PREPARO: Bolo de Leite Ninho
MASA:
Com o auxilio de uma batedeira, bata as gemas juntamente com o açúcar até formar um creme.
Então, vá adicionando devagar a farinha, o leite, o fermento e bata por 4 minutos. Então, desligue a batedeira.
Em seguida, agora, acrescente as claras já em ponto de neve e misture de forma delicada com o auxilio de uma colher ou uma espátula.
Por fim, transfira então a massa para uma fôrma previamente untada e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até ficar levemente douradinha.
RECHEIO:
Utilizando novamente a batedeira, bata a manteiga juntamente com o leite condensado até encorpar e vá colocando as colheres de leite ninho, uma de cada vez, batendo sem parar até ficar bem homogêneo.
Em seguida, desligue então a batedeira, adicione o creme de leite gelado à mistura e utilizando uma colher misture com cuidado.
Então, reserve este creme por meia hora na geladeira, antes de utilizá-lo no bolo.
Após este tempo, utilize o creme tanto para rechear quando para cobrir o bolo.
Dica: Se você preferir chocolate, adicione 70g de chocolate em pó na massa e mais 70g no recheio.
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