La tarta de maíz de la abuela es una de esas joyas que trascienden el tiempo y nos transportan a la infancia. Con su sencillez y su sabor auténtico, este pastel lleva consigo los recuerdos de las tardes perezosas en la cocina de la abuela, el reconfortante olor a maíz y canela en el aire y el ambiente acogedor de su hogar.
Cada porción de este pastel es un homenaje a la tradición y el cariño que nuestras abuelas siempre ponían en sus recetas. La textura suave y el sabor ligeramente dulce de la harina de maíz combinan a la perfección con la delicada fragancia de la canela. Es un abrazo en forma de postre.
Hoy, cuando preparamos o saboreamos el pastel de maíz de la abuela, es como si ella estuviera allí, compartiendo su sabiduría culinaria y su amor incondicional. Cada bocado es un homenaje a la historia de nuestras familias y a la tradición que pasa de generación en generación.
TORTA FUBÁ
Preparar el "pastel de harina de maíz de la abuela" es una forma maravillosa de recrear el sabor de la tradición y la nostalgia en tu propia cocina. Aquí tienes una receta básica:
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de canela en polvo (opcional)
- 1 cucharada de queso rallado (opcional)
- Mantequilla y harina de maíz para engrasar el molde
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, precalienta el horno a 180°C, engrasa un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina de maíz.
- A continuación, en un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que esté bien incorporado.
- En un bol aparte, mezclar la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, la sal, la canela (si se utiliza) y el queso rallado (si se utiliza).
- Añadir la mezcla seca a la mezcla de huevo y azúcar, alternando con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que la masa sea homogénea.
- Verter la masa en el molde preparado.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
- Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldarla.
- Sirva el Pastel de Maíz de la Abuela en rebanadas generosas y disfrute de su sabor auténtico y reconfortante.
Este pastel se puede disfrutar con una taza de café o té y es perfecto para compartir en familia, reviviendo la tradición de la abuela en tu propia casa.
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