O Maulwurfkuchen é uma sobremesa alemã que é a personificação do deleite. Este bolo caseiro de chocolate alemão é uma tentadora criação. A base de bolo de chocolate é fofa e rica, e a estrela do show é o recheio de banana fresca, que adiciona uma doçura natural e uma textura macia que contrasta maravilhosamente com o bolo. Para torná-lo ainda mais especial, uma generosa camada de chantilly coroa o bolo. Mas a surpresa está nas migalhas crocantes que cobrem essa obra-prima, proporcionando um contraste adicional de textura e sabor. O Maulwurfkuchen é uma experiência culinária que conquista todos os sentidos.
Preparar um bolo caseiro de chocolate alemão recheado com banana e chantilly, conhecido como “Maulwurfkuchen” ou “bolo-toupeira”, é um projeto delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
Bolo de chocolate:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao en polvo
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Para el relleno:
- 4 bananas maduras, cortadas em rodelas
Para o chantilly:
- 2 tazas de nata fresca
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Migalhas:
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha à mistura seca e mexa até que a massa fique homogênea.
- Gradualmente, acrescente a água quente à massa, mexendo bem até obter uma massa suave.
- Despeje metade da massa na forma preparada. Coloque as rodelas de banana sobre a massa e cubra com o restante da massa.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente.
- Enquanto o bolo esfria, prepare o chantilly. Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter picos firmes.
- Para as migalhas, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e a manteiga derretida até formar migalhas.
- Espalhe o chantilly sobre o bolo e, em seguida, polvilhe as migalhas por cima.
- Por fim, corte uma fatia generosa, sirva e aproveite o seu Maulwurfkuchen caseiro!
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