Las albóndigas de pollo con Catupiry son una irresistible fusión de sabores y texturas que conquistan paladares por su sencillez y sofisticación. Así, en esta delicia, la suculencia del pollo desmenuzado se une a la cremosidad inigualable del Catupiry, creando una armonía perfecta. La masa dorada y crujiente abraza el relleno, formando bolas de masa que son verdaderos tesoros gastronómicos. Además, cada bocado es un viaje al mundo de los sabores, una experiencia reconfortante y deliciosa. Ya sea como tentempié en reuniones informales o como protagonista de una comida especial, estos dumplings son una celebración de la cocina brasileña que lleva el placer de la degustación a un nivel sublime.
INGREDIENTES
Relleno de pollo:
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado al gusto
- 200 g de Catupiry (o cualquier otro queso cremoso de su elección)
Masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 huevo
- sal al gusto
Ponle pan:
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Empezar preparando el relleno de pollo. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio y sofría la cebolla y el ajo hasta que se doren.
- A continuación, añade el pollo desmenuzado a la sartén y saltéalo durante unos minutos.
- Añadir la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el perejil picado. Cocer unos minutos más hasta que el relleno esté bien incorporado y ligeramente espeso. Dejar enfriar.
- Mientras se enfría el relleno, preparar la masa de las bolas de masa. Calentar el agua y la mantequilla (o margarina) en un cazo hasta que la mantequilla se haya derretido. Sazonar con sal al gusto.
- Retirar del fuego y añadir la harina de golpe. Remover enérgicamente hasta que se forme una masa homogénea y se despegue del fondo del cazo.
- Pasar la masa a un bol y dejar enfriar un poco.
- Cuando la masa esté templada, añadir el huevo y mezclar hasta que se incorpore por completo.
- Ahora tome pequeñas porciones de la masa y extiéndalas en la palma de la mano para formar discos.
- Colocar un poco de relleno de pollo en el centro de cada disco de masa y añadir una cucharadita de Catupiry por encima.
- Cerrar las albóndigas, moldeándolas en forma de bolas o croquetas, procurando que el relleno quede completamente rodeado por la masa.
Empanado
- Pasar cada bola de masa primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, procurando que queden bien empanadas.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto para freír las albóndigas.
- A continuación, fríe las albóndigas hasta que estén doradas por fuera. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Por último, sirva las albóndigas de pollo con Catupiry calientes como un delicioso aperitivo o guarnición.
Estas albóndigas son una explosión de sabor, con la combinación del jugoso pollo y el cremoso relleno de Catupiry. Son una opción perfecta para fiestas o aperitivos especiales. ¡Que aproveche!
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