Os bolinhos de carne moída feitos com massa fina caseira são uma celebração do sabor caseiro e da tradição culinária. A carne moída, sazonalizada com ervas e temperos, é cuidadosamente moldada em pequenos bolinhos que são abraçados por uma massa fina feita à mão. A massa, geralmente preparada com farinha, água e um toque de óleo, envolve a carne, criando um casulo de textura perfeitamente equilibrada. Ao serem fritos até ficarem dourados e crocantes, esses bolinhos exalam aromas irresistíveis e sabores inigualáveis. São um tributo à simplicidade e à habilidade culinária, transformando ingredientes comuns em uma iguaria saborosa e reconfortante.
BOLINHOS DE CARNE MOÍDA
Preparar bolinhos de carne moída com massa fina caseira é um processo gratificante. Aqui está uma receita básica para você:
INGREDIENTES
Para la pasta:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de xícara de água morna
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para el relleno:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para la pasta:
- En primer lugar, mezcle la harina y la sal en un cuenco.
- Adicione a água morna e o óleo, e mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que fique elástica.
- Por fim, cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Para el relleno:
- Em uma frigideira, primeiramente aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
- Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Asamblea:
- Dividir la masa en bolitas del tamaño de una nuez.
- Logo após, abra cada bola em um círculo fino, semelhante a uma tortilha.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro da massa.
- Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e aperte as bordas para selar os bolinhos.
- Por fim, aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados dos dois lados.
Estes bolinhos de carne moída com massa fina caseira são uma delícia quente ou frios. Eles podem ser servidos como aperitivo, lanche ou como parte de uma refeição. A massa fina caseira adiciona uma textura crocante e sabor único a este prato clássico.
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