Os bolinhos de bacalhau são um clássico da culinária, conhecidos por sua crocância irresistível e sabor marcante. Cada mordida revela a combinação perfeita de batatas, bacalhau desfiado e temperos cuidadosamente selecionados. Esses bolinhos são um convite à indulgência e a momentos de prazer gastronômico. Seja como petisco, entrada ou acompanhamento, eles são sempre bem-vindos em qualquer ocasião. A textura macia por dentro e a casquinha dourada por fora proporcionam uma experiência sensorial única. Os bolinhos de bacalhau são uma verdadeira delícia que encanta paladares e faz com que os amantes de frutos do mar se rendam a cada pedacinho crocante.
BOLINHOS DE BACALHAU
INGREDIENTES
- 250 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
- 1 punhado de salsa fresca
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 125 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de cerveja
- alguns fios de açafrão (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Óleo
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Em uma tigela grande, primeiramente começamos batendo o ovo e adicionando a farinha e a cerveja gelada. Também podemos optar por água fria e fermento químico. Temperamos com sal, pimenta e, se desejado, açafrão. Misturamos bem até obter uma massa uniforme.
Em seguida, adicionamos o bacalhau desfiado, que foi previamente dessalgado em água trocada a cada 8 horas por 2 dias. Acrescentamos salsinha e alho picados finamente. Misturamos novamente até tudo se integrar.
Logo após, aquecemos uma frigideira com bastante azeite em fogo alto e, aos poucos, adicionamos colheradas da massa dos bolinhos de bacalhau. O óleo deve cobrir completamente os bolinhos. Conforme fritamos, eles vão crescer. Viramos os bolinhos para dourar ambos os lados.
Após fritos, por fim, colocamos os bolinhos em um prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo. Eles ficam com uma aparência deliciosa! Prontos para serem saboreados!
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