Las galletas Polvilho son un manjar muy apreciado en muchas partes de Brasil, conocidas por su textura crujiente y su sabor adictivo. La buena noticia es que ahora puede prepararlas de forma aún más rápida y práctica, ¡en sólo 5 minutos en la olla a presión!
Esta receta simplificada le brinda la oportunidad de disfrutar de deliciosas galletas caseras sin necesidad de horno, bandejas de horno ni largos tiempos de cocción. Solo necesita espolvorear la masa, aceite, sal y una olla a presión.
Para empezar, caliente el aceite en la olla a presión y añada las galletas. En unos minutos, la presión creará un ambiente cálido y húmedo que hará que las galletas se expandan y queden crujientes por fuera y ligeras por dentro.
¿El resultado? Galletas sprinkle frescas, calientes e irresistibles en un abrir y cerrar de ojos. Es una opción estupenda para un tentempié rápido, para sorprender a los invitados en el último momento o simplemente para satisfacer un antojo inesperado de algo crujiente.
Así que si eres un fan de estos aperitivos tradicionales, prueba esta versión rápida y práctica. Es una forma perfecta de disfrutar del biscoito de polvilho siempre que le apetezca, en solo 5 minutos en la olla a presión.
INGREDIENTES
- 1/2 kg de almidón agrio
- 1 taza más 3 cucharadas de leche
- 5 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos
MÉTODO Galleta Polvilho
Poner la leche, el aceite y la sal en un cazo y llevar a ebullición.
Poner la fécula agria en otro cuenco, verter la mezcla hervida sobre la fécula y remover con una cuchara.
Cuando se haya enfriado, añadir el huevo, de uno en uno, removiendo con las manos hasta obtener una masa lisa y consistente.
Dar la forma deseada y freír en grasa fría a tibia, nunca caliente.
Añade 1 huevo cada vez, porque dependiendo del tamaño no usarás los dos. Si la masa no se une, añade leche, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y consistente.
Por último, sirva su Biscoito de polvilho.
INFORMACIÓN ADICIONAL
- Consejo para evitar que se reviente: sólo cuando las galletas hayan subido y estén firmes, puede subir un poco el fuego. Cuando esté hecho, apáguelo, dé forma a más galletas y colóquelas en la grasa, luego encienda el fuego a bajo.
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