O Bife Donburi é um prato japonês cativante e reconfortante. Com camadas de sabores, combina a suculência do bife grelhado com a doçura do molho teriyaki. O arroz, base reconhecida da culinária oriental, absorve os sucos, criando uma fusão perfeita de texturas. Os vegetais crocantes adicionam frescor e cor, enquanto o ovo macio, com sua gema dourada, enriquece o conjunto. Cada garfada é uma sinfonia de gostos e consistências, levando a uma experiência sensorial inigualável. O Bife Donburi não é apenas um prato, é uma viagem gastronômica que convida a explorar os contrastes e harmonias da culinária japonesa.
BIFE DONBURI
INGREDIENTES
- 400g de bife (pode ser contrafilé, filé mignon, ou outra carne de sua preferência)
- 2 xícaras de arroz japonês
- 1 cebolla mediana
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de saquê culinário (opcional)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de agua
- Cebolinha picada para finalizar
- Opcional: legumes variados, como cenoura, brócolis, cogumelos, etc.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Cozinhe o arroz japonês conforme as instruções da embalagem.
- Corte a cebola em fatias finas e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue até ficarem transparentes.
- Adicione o bife à frigideira e grelhe-o até atingir o ponto desejado. Retire o bife e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o molho de soja, o saquê culinário, o açúcar e a água. Deixe ferver e depois reduza o fogo, cozinhando até obter um molho espesso.
- Corte o bife em fatias finas.
- Monte o prato: coloque o arroz em tigelas individuais, disponha as fatias de bife por cima e regue com o molho preparado. Adicione as cebolas refogadas e, se desejar, legumes cozidos.
- Finalize com cebolinha picada por cima.
Essa é uma versão básica, mas você pode adicionar ou modificar ingredientes para atender ao seu gosto pessoal!
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