Você precisa conhecer essa Batata frita sequinha e crocante. Reduzir a umidade do alimento, é uma das primeiras medidas a tomar, se você quer uma batata sequinha e crocante.
Para conseguir a batata perfeita, você precisa entender que existem alguns truques que facilitam o preparo. A seguir, aprenda a secar a batata com vinagre.
Se você vai fritar os legumes frescos, ou seja, sem cozinhar, como batata, inhame ou mandioquinha, experimente dar um banho de vinagre nos ingredientes antes de colocar na panela, esse é o truque.
Papas fritas secas y crujientes
- Para começar, descasque as batatas.
- Prefira escolher as batatas do tipo holandesa
- Em seguida, corte as batatas em palitos.
- Logo após, coloque todos os pedaços em uma vasilha com aproximadamente 1 litro de água e 1 colher de sopa de vinagre, por 10 minutos.
- Escorra a água.
- Seque as batatas em papel toalha ou em um pano de prato bem limpo.
- Por fim, frite em óleo bem aquecido, mais ou menos a 190°C e sirva sua batata frita crocante.
Dica: Você poderá usar também a batata asterix.
Agora que você fez essa Batata frita, não perca a chance de seguir arrasando na cozinha, então, fique ligado(a) nas nossas mais recentes receitas!
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