Sedutoramente defumado, nosso molho caseiro de berinjela, o Babaganoush, é uma ode à tradição culinária mediterrânea. Berinjelas assadas absorvem o calor do forno, transformando-se em uma base aveludada e levemente defumada. Misturadas com alho, tahine, limão e azeite de oliva, essas ingredientes simples convertem-se em um mergulho irresistível. Cada colherada é uma explosão de sabores terrosos e picantes, uma sinfonia de texturas sedosas. Sirva com pão pita quente ou legumes crocantes, e embarque numa jornada gastronômica que transcende fronteiras, levando-o direto aos mercados ensolarados do Mediterrâneo.
BABAGANOUSH
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Jugo de 1 limón
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal al gusto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Perejil picado para decorar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primero precalienta el horno a 200°C.
- Faça pequenos cortes nas berinjelas e asse-as no forno por cerca de 40 minutos ou até que a casca esteja enrugada e a polpa esteja macia.
- Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco. Depois, descasque e amasse a polpa com um garfo.
- Em uma tigela, misture a polpa de berinjela amassada com alho, tahine, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Deixe o Babaganoush refrigerar por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.
- Decore com salsa picada antes de servir, se desejar.
Sirva o Babaganoush com pão pita, legumes ou como acompanhamento. Delicie-se com esse mergulho irresistível de berinjela.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
Por lo tanto, también vale la pena recordar que si te desplazas hacia abajo en la página, ¡irás automáticamente a otra receta!
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
