Tortilhas de milho mexicanas são tesouros da culinária tradicional, trazendo autenticidade e sabor a cada mordida. Feitas com farinha de milho e água, a massa é habilmente moldada em discos finos, que ganham vida em uma frigideira quente. O resultado? Tortilhas levemente douradas, prontas para abrigar os sabores mais vibrantes. Essa base versátil é um convite a uma jornada culinária, perfeita para abraçar enchiladas, tacos ou quesadillas. Mais do que um mero acompanhamento, as tortilhas de milho mexicanas encapsulam tradições ancestrais e um gosto autêntico do México em cada pedaço.
TORTILHAS DE MILHO MEXICANAS
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de milho (massa de tortilha)
- 1 1/2 xícara de água morna
- 1/2 cucharadita de sal
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
. Preparar a Massa:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de milho e o sal.
- Logo após, gradualmente, adicione a água morna, misturando com uma colher ou suas mãos, até que a massa comece a se formar.
- Continue amassando a massa até que ela esteja homogênea e não grude nas mãos. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água; se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
2. Dividir e Formar as Tortilhas:
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma bola de golfe.
- Use um rolo de massa para abrir cada bola em círculos finos, com cerca de 15-20 cm de diâmetro. Para evitar que grudem, você pode usar papel manteiga ou plástico entre as tortilhas.
3. Cozinhar as Tortilhas:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
- Coloque uma das tortilhas na frigideira quente e deixe cozinhar por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até que comece a formar bolhas e a parte de baixo fique levemente dourada.
- Vire a tortilha e cozinhe do outro lado pelo mesmo período.
- Repita o processo com o restante das tortilhas.
4. Servir:
- Empilhe as tortilhas cozidas em um prato e cubra-as com um pano limpo para mantê-las quentes e macias até a hora de servir.
Consejos adicionales:
- Se você quiser tortilhas mais finas, use um rolo de massa para abri-las mais.
- Para dar um sabor extra, você pode adicionar um pouco de óleo ou gordura à massa, como óleo de milho ou banha.
- As tortilhas podem ser usadas imediatamente para fazer tacos, enchiladas ou outros pratos mexicanos, ou você pode guardá-las em um saco plástico bem vedado por alguns dias.
Fazer tortilhas de milho mexicanas em casa requer um pouco de prática, mas o resultado vale a pena. Elas são uma adição versátil a muitos pratos e podem ser personalizadas de acordo com seu gosto.
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