Vem aprender a fazer essas deliciosa receitas de acompanhamentos para seu dia a dia. Não perca mais tempo e veja abaixo
ARROZ CREMOSO DE QUEIJO – receitas fáceis
INGREDIENTES
- 1 colher de chá de curry
- 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
- Meia xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1 cebolla
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Meia xícara de chá de leite
- noz moscada a gosto
- Fio de azeite para refogar o arroz
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Primeiramente, coloque o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio. Então, adicione o arroz e refogue até que fique bem envolvido no azeite. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe o arroz até que ele esteja macio e todo o caldo tenha sido absorvido.
Enquanto isso, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Em outra panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que esteja macia e dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, curry e cúrcuma.
Mexa bem o refogado e adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. O molho irá engrossar à medida que esquenta, e você pode ajustar a cremosidade conforme necessário. Quando estiver pronto, adicione o arroz já cozido na panela com o creme de cebola. Misture bem e acrescente o queijo. Mexa até que o queijo derreta e tudo esteja bem incorporado.
Desligue o fogo e sirva o arroz cremoso de queijo imediatamente, com uma pitada de cebolinha fresca ou salsa por cima, se desejar. É uma excelente opção de prato principal vegetariano ou como acompanhamento de carnes e aves.
BERINJELA RECHEADA – receitas fáceis
INGREDIENTES
- 200 gramas de queijo provolone em fatias
- 1 xícara de chá de Catupiry
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 xícaras de chá de água com gás
- sal al gusto
- Óleo para fritar
- 2 berinjelas em rodelas de 1cm
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 200 gramas de bacon frito em fatias
MOLHO
- 1 xícara de chá de Catupiry
- Suco de 2 limões
- Sal e manjericão picado a gosto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Primeiramente, para preparar uma deliciosa berinjela recheada, comece cortando a berinjela em rodelas, com cerca de 1 cm de espessura. Dessa forma, em metade das rodelas, coloque uma fatia de bacon, uma de queijo e uma porção de Catupiry. Cubra com outra rodela de berinjela e prenda com palitos.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, água e sal, formando uma massa líquida e homogênea. Passe as berinjelas recheadas por essa mistura, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
Então, aqueça o óleo em uma panela e, aos poucos, frite as berinjelas recheadas em óleo quente, até que fiquem douradas e crocantes. Utilize uma escumadeira para retirá-las do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.
Por fim, retire os palitos das berinjelas e sirva em um prato decorado com folhas de alface ou rúcula. Essa é uma ótima opção de prato principal para um almoço ou jantar especial, que certamente vai agradar aos seus convidados.
INGREDIENTES
CALDO
- 2 cenouras
- 2 talos de salsão
- Salsinha
- Louro
- Tomilho
- Alecrim
- Pimenta-do-reino preta em grão
- 2 litros de água
- 4 sobrecoxas de frango com pele e osso
- 4 pezinhos de frango
- 4 cebolas
ARROZ
- Meia cebola picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha para finalizar
- Ora-pro-nobis a gosto
- Sal
- Aceite
- Limão cravo para servir
- Açafrão da terra ralado
- 4 xícaras de chá de caldo
- 10 Tomates cereja cortados ao meio
MÉTODO DE PREPARACIÓN
CALDO
Primeiramente, para preparar este prato, comece descascando a cenoura e cortando-a em rodelas grossas. Em seguida, corte a cebola em 8 pedaços, mantendo a casca, e corte o talo do salsão.
Aqueça uma frigideira em fogo alto e toste os legumes até que fiquem levemente dourados. Em outra panela, doure o frango e deglasseie o fundo. Adicione os legumes tostados, as ervas e cozinhe por cerca de 20 minutos, depois que a panela de pressão pegar pressão.
Após esse tempo, coe o caldo, descarte os legumes e desfie o frango em lascas. O caldo resultante é rico em sabor e pode ser utilizado para preparar diversos pratos, como sopas, ensopados e risotos.
ARROZ
Primeiramente, comece preparando este prato refogando em azeite a cebola, o alho e o açafrão até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente o arroz e frite bem.
Logo após, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido completamente absorvido. Dessa forma, quando o arroz estiver quase seco, junte mais uma concha de caldo, o frango em lascas, o ora-pro-nobis e o tomate. Misture bem, acerte o sal e cozinhe por mais alguns minutos, até que o arroz esteja no ponto desejado.
SUFLÊ DE ESPINAFRE – receitas fáceis
INGREDIENTES
- 1 taza de té con leche
- 1 xícara de chá de espinafre refogado no azeite
- 4 ovos sendo as gemas e as claras separadas
- sal al gusto
- Tempero verde a gosto (salsa/cebolinha)
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Primeiramente, comece preparando o suflê de espinafre fritando a cebola em margarina até dourar. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem por exatos 3 minutos em fogo baixo, isso dará um sabor especial ao prato. Desligue o fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo até que o creme engrosse. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o espinafre, as gemas passadas na peneira, o tempero verde, o sal e o creme de leite. Misture bem.
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Então, adicione-as à mistura de espinafre com cuidado, incorporando delicadamente com um garfo, em movimentos de baixo para cima.
Dessa forma, despeje a mistura em um refratário previamente untado com margarina e cubra com queijo ralado. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe dourar por cerca de 20 a 30 minutos, até que o suflê esteja inflado e o queijo gratinado por cima.
O suflê de espinafre é uma opção deliciosa e sofisticada para surpreender seus convidados em um jantar especial. Aproveite!
PURÊ DE BATATAS – receitas fáceis
INGREDIENTES
- 1 taza de té con leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 50 gramas de queijo ralado
- 1 quilo de batatas
- 1 lata de crema
- sal al gusto
- 1 colher de sopa de requeijão
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos para que cozinhem mais rápido. Em seguida, coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione o sal. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias. Para saber se estão prontas, espete uma faca e verifique se ela entra com facilidade.
Dessa forma, escorra as batatas e volte-as para a panela. Então, com a ajuda de um espremedor, amasse as batatas até obter um purê uniforme. Adicione o leite e a manteiga e misture bem. Coloque a panela no fogo médio e mexa sem parar até que o purê esteja cremoso e aquecido.
Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão e misture novamente. O toque final será o queijo ralado, que deve ser adicionado aos poucos e mexido até que esteja completamente incorporado ao purê.
Seu purê de batatas está pronto para ser servido! Ele é uma excelente opção para acompanhar carnes e frangos, e certamente será um sucesso em qualquer refeição.
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