Descubra o êxtase do verão em cada colherada com este delicioso sorvete de caramelo, uma verdadeira obra-prima culinária que harmoniza a suavidade do creme com a doçura sutil do caramelo. Esta sobremesa refrescante irá seduzir os seus sentidos, levando-o a um mundo de prazer gelado, onde cada pedaço derretido se funde em uma sinfonia de sabores, deixando um rastro irresistível de frescor e indulgência.
INGREDIENTES DESSA SOBREMESA REFRESCANTE
- 1 taza de azúcar
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 taza de leche entera
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Para o caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, em uma panela, misture o açúcar e a água em fogo médio. Deixe ferver sem mexer até obter uma cor âmbar dourada. Desligue o fogo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente. Reserve.
- Em seguida, em uma panela, aqueça o creme de leite fresco e o leite, sem deixar ferver. Enquanto isso, em uma tigela separada, bata as gemas com a essência de baunilha até obter um creme fofo.
- Lentamente, despeje a mistura aquecida de creme de leite e leite sobre as gemas batidas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Retorne essa mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e cobrir as costas de uma colher.
- Então, retire do fogo e misture o caramelo preparado anteriormente à base do sorvete. Mexa bem para incorporar.
- Depois, passe a mistura por uma peneira fina para remover possíveis grumos e deixe esfriar completamente.
- Despeje a mistura resfriada na máquina de sorvete ou em um recipiente adequado para congelamento. Se estiver utilizando a máquina de sorvete, siga as instruções do fabricante. Caso contrário, leve ao congelador e mexa a cada 30 minutos durante as primeiras 2-3 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
- Por fim, quando estiver pronto, sirva seu sorvete de caramelo em taças individuais e, se desejar, finalize com um fio adicional de caramelo por cima para uma apresentação extra.
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