Delicie-se com um verdadeiro sabor de Portugal nesta irresistível receita de Arroz de Pato à Portuguesa Incrível! Cada garfada deste prato incrível revela a perfeita fusão de carne de pato desfiada, arroz aromático, chouriço defumado e a riqueza do vinho tinto, tudo cozido lentamente em caldo de galinha, resultando em uma explosão de sabores que é simplesmente inesquecível. Esta receita, rica em tradição e sabor, é uma jornada culinária que o transportará direto para as ruas pitorescas de Portugal, trazendo consigo um toque de autenticidade que fará você se apaixonar pela gastronomia lusitana. Não perca a chance de experimentar essa delícia que é uma verdadeira celebração dos paladares!
INGREDIENTES
- 1 pato entero (aproximadamente 2 kg)
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 chouriço (linguiça portuguesa), cortado em rodelas
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 4 xícaras de caldo de galinha
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de guisantes
- Salsa fresca picada, para decorar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, comece por cozinhar o pato. Em uma panela grande, adicione o pato inteiro e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 1 hora, retirando qualquer espuma que se forme na superfície. Isso ajudará a tornar o pato mais tenro.
- Em seguida, retire o pato da água e deixe esfriar. Depois de esfriar, desfie a carne em pedaços médios.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o chouriço e deixe fritar até ficar dourado e liberar seu sabor.
- Depois, adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até ficarem macios e dourados.
- Desse modo, junte o arroz à panela e mexa bem, deixando-o absorver os sabores por cerca de 2 minutos.
- Despeje o vinho tinto na panela e mexa até que o álcool evapore.
- Adicione o caldo de galinha quente e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a carne desfiada do pato e as ervilhas. Misture bem e continue cozinhando até que o arroz esteja pronto e o pato esteja aquecido.
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Por fim, transfira o Arroz de Pato à Portuguesa incrível para um prato de servir, decore com salsa fresca picada e sirva quente.
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