A torta de frango com massa podre é uma iguaria clássica que combina o sabor suculento do frango desfiado com a textura delicada e amanteigada da massa. O recheio, repleto de pedaços macios de frango, cenoura crocante e ervilhas vibrantes, é envolvido em uma cobertura dourada e quebradiça. Cada mordida revela a harmonia entre os sabores do recheio e a riqueza da massa, que derrete na boca. Portanto, a combinação de ingredientes simples transforma-se em uma experiência gastronômica reconfortante, perfeita para reuniões familiares ou momentos de indulgência pessoal. A torta de frango com massa podre é um clássico que nunca sai de moda.
INGREDIENTES
Para la masa podrida:
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría cortada en dados
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Água gelada (aproximadamente 2-4 colheres de sopa)
Para el relleno de pollo:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria rallada
- Ervilhas a gosto (frescas ou congeladas)
- 1 xícara de caldo de frango
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 taza de leche
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para la masa podrida:
- En primer lugar, mezcle la harina y la sal en un cuenco.
- Logo após, adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha. Use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione o ovo à mistura e misture até que a massa comece a se formar.
- Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa possa ser pressionada em uma bola. Não adicione água em excesso; pare quando a massa estiver coesa.
- Então, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.
Para el relleno de pollo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura ralada e as ervilhas. Refogue por mais alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Adicione o frango desfiado à panela e misture bem com os vegetais.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de frango e mexa para incorporar.
- Gradualmente, adicione o caldo de frango e o leite, mexendo constantemente, até que o recheio engrosse. Isso criará um molho cremoso.
- Então, tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Deixe o recheio esfriar um pouco.
Montagem da torta:
- En primer lugar, precalentar el horno a 180°C.
- Logo após, divida a massa podre em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio de frango na forma forrada com massa.
- Abra a parte menor da massa em um círculo para cobrir a torta. Você pode deixar a massa inteira ou fazer uma decoração com tiras de massa entrelaçadas.
- Feche bem as bordas da massa, pressionando com um garfo ou fazendo um acabamento decorativo.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape.
- Pincele a parte superior da torta com um ovo batido para dar um acabamento dourado.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
- Por fim, retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Essa é uma receita básica de torta de frango com massa podre. Você pode ajustar os temperos e os ingredientes do recheio de acordo com o seu gosto. Bom apetite!
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