El Bacalhau com Natas (bacalao con nata) es una delicia portuguesa que combina la delicada textura del bacalao con la cremosidad de la nata. En este plato, el bacalao se desmenuza y se mezcla con patatas cocidas, cebollas salteadas y una irresistible salsa de nata. La combinación da como resultado una experiencia gastronómica única, en la que la salinidad del bacalao se equilibra con la suavidad de la nata. Al fin y al cabo, la nata se añade al nombre por una buena razón. Este plato es uno de los favoritos en las ocasiones especiales, celebrando la tradición culinaria portuguesa que valora los ingredientes sencillos pero sabrosos que se unen para crear un plato verdaderamente memorable.
INGREDIENTES
- 500 g de bacalao desalado y desmenuzado
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de nata
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada rallada al gusto
- Perejil fresco picado para adornar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Empezar cociendo las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandas pero aún firmes. Escúrralas y resérvelas.
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo picados y sofríalos hasta que estén blandos y dorados.
- Añadir el bacalao desmenuzado a la sartén con la cebolla y el ajo rehogados. Cocer unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el bacalao empiece a dorarse ligeramente.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Colocar una capa de patatas cocidas en una fuente de horno. A continuación, añadir el bacalao salteado encima de las patatas.
- En un bol, mezcla la nata con la mitad del queso parmesano rallado. Vierte esta mezcla sobre el bacalao y las patatas de la fuente.
- Espolvorear por encima el queso parmesano restante.
- Introducir la fuente en el horno precalentado y hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que la fuente esté dorada y burbujeante.
- Sacar del horno y decorar con perejil fresco picado antes de servir.
El bacalao a la crema es un plato rico y reconfortante, perfecto para una comida especial. Sírvalo con una ensalada verde o verduras hervidas para una comida completa. ¡Que aproveche!
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