Os croquetes de batata são uma iguaria reconfortante que combina a simplicidade das batatas com um toque de sofisticação. Feitos a partir de sobras de purê de batata, esses pequenos bolinhos são transformados em uma delícia crocante por fora e macia por dentro. Com uma mistura de purê de batata, queijo parmesão, cebola e salsa, esses croquetes são cheios de sabor. Eles são cuidadosamente moldados, empanados em farinha de rosca e fritos até dourarem. O resultado é uma explosão de texturas e um contraste delicioso entre a crosta crocante e o interior suave. Um petisco irresistível que resgata o encanto das batatas em sua forma mais decadente.
CROQUETES DE BATATA
INGREDIENTES
- 2 xícaras de sobras de purê de batatas
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma tigela grande, primeiramente misture as sobras de purê de batatas, o ovo, o queijo parmesão ralado, a cebola picada e a salsa fresca. Tempere com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Em seguida, pegue pequenas porções da mistura de purê de batatas e forme-as em croquetes do tamanho desejado. Geralmente, eles têm o formato de pequenas bolinhas ou cilindros.
- Passe cada croquete na farinha de rosca, cobrindo-o completamente. Isso ajudará a criar uma casquinha crocante quando fritar.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar os croquetes.
- Coloque os croquetes no óleo quente, cuidadosamente, e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora (isso levará de 3 a 5 minutos). Vire os croquetes ocasionalmente para garantir que fiquem uniformemente dourados.
- Retire os croquetes de batatas com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes de batatas quentes como aperitivo ou acompanhamento.
Esses croquetes de batatas são uma maneira deliciosa de dar um novo propósito às sobras de purê de batatas e criar um petisco crocante por fora e macio por dentro. Eles são perfeitos para servir em festas, como aperitivo ou como um acompanhamento saboroso em suas refeições. Aproveite!
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