As ervilhas com batatas são uma combinação irresistível que agrada tanto ao paladar quanto à saúde. Essa combinação deliciosa é uma escolha popular em muitas culturas culinárias, e por boas razões.
As ervilhas são ricas em nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K e minerais como ferro, magnésio e potássio. Elas adicionam uma textura macia e um sabor naturalmente adocicado aos pratos. Além disso, as ervilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, o que as torna uma opção saudável para vegetarianos e veganos.
Já as batatas, conhecidas por sua versatilidade, fornecem carboidratos saudáveis, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e vitamina C. Elas complementam perfeitamente as ervilhas, adicionando uma textura cremosa e uma sensação de saciedade.
Essa combinação de ervilhas e batatas oferece uma refeição equilibrada, fornecendo uma variedade de nutrientes importantes. Além disso, o sabor suave e reconfortante desses ingredientes torna a experiência gastronômica ainda mais satisfatória.
Seja em sopas, ensopados, guisados ou como acompanhamento, as ervilhas com batatas são uma opção saudável e deliciosa que pode ser apreciada por todos. Sua combinação única de sabores e benefícios nutricionais torna essa receita uma escolha popular para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.
INGREDIENTES
- 300 gramas de ervilha
- 2 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150 gramas de presunto serrano
- 1 colher de chá de páprica
- 200 gramas de tomate triturado
- 300 ml caldo de legumes
- 2 ovos cozidos (opcional)
- sal e pimenta a gosto
- óleo
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Em uma panela, em fogo médio, aquecer um fio de azeite. Quando estiver quente, adicionar a cebola cortada em tiras finas. Em seguida, adicionar sal e pimenta, mexer e cozinhar por 10 minutos. Após este tempo, adicionar os dentes de alho fatiados e o presunto picado. Mexer novamente e deixar cozinhar mais 3 minutos.
Dessa forma, continuar com a elaboração das nossas ervilhas com batatas. Adicionar a colher de chá de páprica, integrá-la com o restante dos ingredientes e cozinhar brevemente – cerca de 30 segundos é o suficiente.
Adicionar o tomate triturado e integrar novamente. logo após, deixar tudo cozinhar por 5 minutos. Agora é a vez de adicionar as batatas que previamente cozinhamos e cortamos em pedaços grandes.
Em seguida, temperar com sal e pimenta, juntar ao molho da nossa receita de ervilhas com batatas e deixar cozinhar cerca de 2 minutos. Feito isso, cobrir com o caldo de legumes e deixar cozinhar tudo por mais uns 10 minutos. A
seguir juntamos as ervilhas, integramos novamente e deixamos cozinhar mais 10 minutos. Por fim, adicionar os ovos cozidos cortados ao meio e servir imediatamente.
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