Ensopado de Lentilhas, Berinjelas e Tomates

 

 

 

 

 

Sabores Mediterrâneos: Ensopado de Lentilhas, Berinjelas e Tomates
Sabores Mediterrâneos: Ensopado de Lentilhas, Berinjelas e Tomates

Neste prato, a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma sinfonia de sabores. O ensopado de lentilhas, berinjelas e tomates combina a textura firme e terrosa das lentilhas com a cremosidade da berinjela e a acidez dos tomates maduros. A combinação é enriquecida com temperos e ervas, criando um caldo aromático que permeia cada garfada. É uma refeição que aquece a alma, perfeita para os dias mais frios, mas também saudável e leve o suficiente para qualquer estação. Este ensopado é uma celebração da cozinha simples, nutritiva e deliciosa que transcende fronteiras culturais. Uma experiência gastronômica que cativa paladares exigentes.

ENSOPADO DE LENTILHAS

Fazer um ensopado de lentilhas, berinjelas e tomates é uma tarefa simples e saborosa. Aqui está uma receita básica:

INGREDIENTES

  • 1 xícara de lentilhas secas (prefira as verdes ou pardas)
  • 2 berinjelas médias, cortadas em cubos
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão ou coentro para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
  2. Acrescente o cominho em pó e a páprica doce à panela e misture bem.
  3. Adicione as berinjelas e cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer.
  4. Acrescente as lentilhas e os tomates à panela, mexa para combinar com os outros ingredientes.
  5. Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Deixe o ensopado ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
  7. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
  8. Sirva o ensopado quente, decorando com folhas de manjericão ou coentro, se desejar.

Este ensopado é nutritivo, saudável e repleto de sabor. É uma refeição reconfortante que pode ser servida por si só ou acompanhada de pão ou arroz. Aproveite!

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