Vem correndo aprender essa receita deliciosa de Sorvete de Baunilha, não tem sabor melhor para enfrentar o verão, veja abaixo
SORVETE DE BAUNILHA
Preparation Time: 60 Minutes
Performance: 2 porções
INGREDIENTS
- 2 copos e meio de leite
- 3/4 cup sugar
- Meia fava de baunilha
- 4 yolks
CRUMBLE DE MAÇÃ VERDE
- metade de uma maçã verde cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- meia xícara de chá de farinha
- half a cup of sugar
FAROFA DE NOZES
- Meia xícara de chá de noz picada
- 1 colher de chá de manteiga(bem cheia)
- 1 colher de chá de açúcar(bem cheia)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
SORVETE
Primeiramente, em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha aberta até que levante fervura.
E então, bata as gemas com açúcar até ficarem esbranquiçadas e em seguida coloque um pouco do leite fervido na mistura das gemas para temperá-las e não talharem e mexa bem
Logo após, coloque a mistura de volta na panela com o restante do leite e leve ao fogo até atingir 85ºC, para o creme encorpar até o ponto de napê (ponto em que seus cremes ficarão cremosos e densos)
Em seguida, retire do fogo e transfira para uma forma grande o suficiente para resfriar rapidamente. Quanto mais gelado o congelador, melhor será e então, quando começar a congelar a massa do sorvete, retire do freezer e bata fortemente com o fouet (batedor manual) para quebrar os pedacinhos de gelo que se formaram e deixar a massa cremosa.
Dessa forma, voltar ao freezer e deixar até congelar novamente. Retirar e bater com o fouet, repetindo esse processo três vezes, até a massa ficar numa consistência cremosa e firme ao mesmo tempo.
CRUMBLE
Primeiramente, para fazer crumble de maçã verde, basta colocar os cubos de maçã em uma frigideira com manteiga e açúcar por 5 minutos
Logo após, em uma tigela, peneire o açúcar e a farinha, adicione a manteiga. Mexa com as mãos até formar uma farofa. Coloque a maçã em uma assadeira e, por cima, a farofa. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos.
FAROFA
Pique as nozes e coloque em uma frigideira, em fogo baixo, com açúcar e a manteiga.
Agora monte a sobremesa: em um prato fundo, coloque o crumble de maçã.
E então, com a ajuda de uma colher aquecida, espalhe o sorvete até ele ficar macio.
Em seguida, limpe a colher com água quente e faça uma bola com o sorvete, que deve ser colocado sobre o crumble.
Por fim, finalize com a farofa de nozes.
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