Vichyssoise é uma sopa fria de origem francesa que encanta os paladares mais exigentes. Com uma textura cremosa e um sabor delicado, essa iguaria gastronômica é uma verdadeira experiência gustativa. Cada colherada revela uma combinação harmoniosa de ingredientes selecionados, que proporcionam uma sensação de frescor e suavidade na boca. A suavidade da batata é complementada pela doçura da cebola, resultando em um equilíbrio perfeito de sabores. O toque final de creme adiciona uma riqueza e um acabamento aveludado que torna cada colherada uma verdadeira delícia. Seu caráter refrescante faz da Vichyssoise uma opção perfeita para os dias quentes, proporcionando um alívio instantâneo. É uma sopa que conquista os paladares mais exigentes, transmitindo uma sensação de conforto e satisfação a cada gole. A Vichyssoise é um tesouro culinário que encanta os amantes da boa comida.
VICHYSSOISE FRANCESA
INGREDIENTS
- 2 batatas médias
- 3 alhos-porós médios
- 2 onions
- 750 ml de caldo de legumes
- 250 ml de leite de coco
- salt and pepper to taste
- óleo
This recipe is very simple to prepare and I'm sure that if you follow our step-by-step instructions, you'll be able to make it and it will be delicious.
PREPARATION METHOD
Em uma panela em fogo alto, aqueça um fio de azeite até ficar bem quente. Acrescente a cebola, o alho-poró e as batatas, todos descascados e cortados em cubos pequenos. Refogue constantemente por cerca de 5 minutos, mantendo o fogo alto. Assim que os legumes do vichyssoise estiverem levemente tostados, mas ainda firmes no interior, adicione o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que as batatas fiquem bem macias. Em seguida, utilize um mixer ou liquidificador para obter um creme suave, sem grumos. Reduza o fogo para baixo e adicione o leite de coco ao vichyssoise. Por fim, tempere a gosto e misture bem para incorporar os novos ingredientes. Sirva imediatamente.
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